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今秋开学在即,为进一步做好学校食堂管理工作,确保师生饮食健康、营养和安全,消除各类隐患,根据全县学校食堂食品安全管理文件精神,近日,临泉县长官镇中心学校联合长官市场监督管理所在中心校会议室,举行食堂食品安全知识培训会议。全镇各中小学幼儿园食堂从业人员、食品安全员、食品安全总监等50多人参加培训。
长官镇中心学校校长王军民主持会议。长官市场监督管理所所长张海军传达了上级文件和会议精神,通报了近年来全县食品安全真实案例,对食堂安全工作提出明确要求。
临泉县市场监督管理局温宛松股长担任培训主讲人。他带领大家学习临食安函〔2022〕10号文件,传达上级会议精神,对近期食堂食品安全督查情况进行了通报,要求各餐饮单位认真自查自纠,举一反三,防微杜渐。
温宛松强调,学校食品安全事关师生身体健康和人民福祉,国家重视,社会关注,人民期盼。各单位各学校必须高度重视,强化监督管理,明确日常检查监管的重点领域、重点部位、重点环节。一是加强从业人员的健康管理和安全知识培训。二是健全食堂食品安全制度、台账资料建设,明确责任,分工负责。三是重视生产领域蔬菜、肉制品等重点品种的卫生条件保持。四是抓好食材采购、进货查验、索证索票、食材贮存、加工流程、清洗消毒、食品留样等全过程规范管理,确保食品安全。五是做好师生思想教育,落实领导陪餐制度,杜绝餐饮浪费现象。
会议强调,此次专题培训要压紧压实食品安全“两个责任”,从食品安全生产、经营、监管全链条中全面排查食品安全风险隐患,加大重点食品抽检监测力度,严查违规行为,要以时时放心不下的责任感紧迫感做好食品安全工作,履行安全生产主体责任,学习食品安全法律法规,高标准运营,全方位管理,进一步营造学校和谐温馨的育人环境,打造充满温馨、独具魅力的长官杂技小镇。(李雷)